今回は釣ったタチウオを使って柵取りと保存用の捌き方を紹介します。 タチウオの代表的な料理といえば？ タチウオは比較的有名な魚ですので，広く一般的に食べられています。 スーパーでも切り身がパックに詰められているのを見かけますよね。 そして， …
誰でも出来る天然真鯛の簡単な捌き方を教えます（刺身編）
今回は釣った天然真鯛を使って刺身用に柵取りまでの捌き方を紹介します。 真鯛の代表的な料理といえば？ 日本において高級魚といえば，お祝いの場やありがたい席で出てくる代表的な魚といえば真鯛ですね。 そんな場に立派な真鯛が出てきたら嬉しいものです。 …
誰でも出来るブリ（ワラサ・メジロ）の簡単な捌き方を教えます（刺身編）
今回は釣ったブリ（ワラサ・メジロ）を使って刺身用に柵取りまでの捌き方を紹介します。 ブリ（ワラサ・メジロ）の代表的な料理といえば？ 皆さんの中でブリを知らない方はいないと思いますが，出世魚としても有名で，これほど多くの呼び方がある魚はないといっても過 …
誰でも出来る天然真鯛の簡単な捌き方を教えます（焼き物編）
今回は釣った天然真鯛を使って焼き物用にお頭付きと三枚おろし，保存用の捌き方を紹介します。 真鯛の代表的な料理といえば？ 日本において高級魚といえば，お祝いの場やありがたい席で出てくる代表的な魚といえば真鯛ですね。 そんな場に …
【釣雑記】魚の締め方について科学的に考察する
今回は釣り人の中でも意見が分かれる，魚の締め方について科学的な視点から簡単に考察していきたいと思います。 魚の締め方による違い 概要 釣った魚をどう扱うかによって，食べた時の食感や美味しさが変わることは良く知られ …
【魚料理】海で釣れたシーバスは美味い！！スズキのムニエルの作り方
今回は釣ったシーバス（スズキ）を使って，ムニエルを作りましたのでそのレシピを紹介します。 シーバス（スズキ）の代表的な料理といえば？ シーバスと聞くと釣り人にしか分からない名称だと思いますが，この魚の一般的な呼ばれ方はスズキです。 シーバスフィ …
【魚料理】冬のサワラは最高に美味い！！寒鰆の刺身と炙り刺身の作り方
今回は，釣ってきたサワラを使って刺身と炙り刺身を作りましたのでそのレシピを紹介します。 サワラの代表的な料理といえば？ 皆さんの中でサワラを知らない方はいないと思いますが，ブリと同じく出世魚としても有名です。 私も全国の呼び方を知っているわけで …
【魚料理】クリスマスディナーにアオリイカのペスカトーレを作ってみた
今回は2017年12月24日に釣ってきたアオリイカの胴体以外の部分を使って，クリスマスディナーの一品としてペスカトーレを作りましたので作り方を紹介します。 アオリイカはとても美味しい食材 アオリイカは一般的にはあまり馴染みのないイ …
【魚料理】アジのつみれ鍋はたくさん釣れた時にオススメですよ
今回は2017年12月17日に釣ってきたアジを使って，冬にオススメのつみれ鍋を作りましたので作り方を紹介します。 アジの代表的な料理といえば？ 皆さんの中でアジを知らない方はいない程，大衆魚として有名ですよね。今回，私が釣れたアジ …
【魚料理】アオリイカの定番料理イカ刺しを作ってみた
今回は2017年12月24日に釣ってきたアオリイカを使って，定番の刺身を作りましたので作り方を紹介します。 アオリイカはとても美味しい食材 アオリイカは一般的にはあまり馴染みのないイカの種類ですが，高級食材として取り扱われています …
